私の選ぶニース伯爵領の料理

• タイトルヨミ: ワタシノエラブニースハクシャクリョウノリョウリ
• 著編者等／著者名等: ジャン・メデシン‖[著] オーレリー・ロジェ‖イラスト
• 統一著者名ヨミ: Médecin Jean Roger Aurélie
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: メデシンジャン ロジェオーレリー
• 出版者: オータパブリケイションズ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.5
• 大きさ: 79p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-903721-78-1
• マークNo: TRC000000019021637
• タイトルコード: 1000001227633
• 資料番号: 00000000000100570597
• 請求記号: 596.23/ﾒﾃ ﾜ
• 内容紹介: ラ・トゥルシア、ストックフィッシュ、ニョッキ…。フランスとイタリアの影響を色濃く受けつつも、地元特有の言語を含め独自の文化があるニース伯爵領の伝統料理を、歴史的なエピソードを交えながら紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0