ブリ類の科学

• タイトルヨミ: ブリルイノカガク
• シリーズ名: シリーズ<水産の科学>／1
• シリーズ名ヨミ: シリーズスイサンノカガク1
• 著編者等／著者名等: 虫明敬一‖編著
• 統一著者名: 虫明敬一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ムシアケケイイチ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.6
• 大きさ: 8,199p
• 件名: ぶり(鰤)
• 分類: 666.64,666.64 666.64
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-254-48501-1
• マークNo: TRC19023972
• タイトルコード: 1000001232065
• 資料番号: 010198935
• 請求記号: 666.64/ﾑｼ ﾌ
• 内容紹介: 縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03166