マリネの法則

• タイトルヨミ: マリネノホウソク
• サブタイトル: マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!
• サブタイトルヨミ: マリネエキノハイゴウオオボエテコノミノグザイデジザイニアレンジ
• 著編者等／著者名等: 川上文代‖著
• 統一著者名: 川上文代
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワカミフミヨ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.7
• 大きさ: 95p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-416-71902-2
• マークNo: TRC000000019031069
• タイトルコード: 1000001242796
• 資料番号: 00000000000100440577
• 請求記号: 596/ｶﾜ ﾏ
• 内容紹介: マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0