冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典

• タイトルヨミ: レイトウレイゾウガヨクワカルショクザイホゾンノダイジテン
• サブタイトル: たっぷり300食材
• サブタイトルヨミ: タップリサンビャクショクザイ
• 著編者等／著者名等: 牧野直子‖監修
• 統一著者名: 牧野直子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マキノナオコ
• 出版者: 池田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.7
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理 冷凍食品
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-262-13045-3
• マークNo: TRC000000019032070
• タイトルコード: 1000001244410
• 資料番号: 00000000000100440106
• 請求記号: 596/ﾏｷ ﾚ
• 一般注記: 「節約&かんたん冷凍保存大事典」(2010年刊)と「冷凍保存の便利帖」(2011年刊)の合本,リニューアル
• 内容紹介: 食材を長持ちさせる冷蔵と冷凍の基本と、素材別冷蔵・冷凍法をわかりやすく解説。自家製冷凍食材を使った、おいしくてかんたんに作れるレシピも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0