食品工場のしくみ
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 食品工場のしくみ |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 河岸宏和‖著 |
| 出版者 | 同文館出版 |
| 出版年 | 2019.8 |
| 内容紹介 | 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 食品工場のしくみ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ショクヒンコウジョウノシクミ |
| シリーズ名 | DO BOOKS／ ビジュアル図解／ |
| シリーズ名ヨミ | ドゥーブックス ビジュアルズカイ |
| 著編者等／著者名等 | 河岸宏和‖著 |
| 統一著者名 | 河岸宏和 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | カワギシヒロカズ |
| 出版者 | 同文館出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2019.8 |
| 大きさ | 223p |
| 件名 | 食品工業 |
| 分類 | 588.09,588.09 588.09 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 978-4-495-56922-8 |
| マークNo | TRC19035440 |
| タイトルコード | 1000001249969 |
| 資料番号 | 010205011 |
| 請求記号 | 588.09/ｶﾜ ｼ |
| 内容紹介 | 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
