天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼

• タイトルヨミ: テンドンカツドンギュウドンウナドンオヤコドン
• サブタイトル: 日本五大どんぶりの誕生
• サブタイトルヨミ: ニホンゴダイドンブリノタンジョウ
• シリーズ名: ちくま学芸文庫／イ54-3
• シリーズ名ヨミ: チクマガクゲイブンコイ-54-3
• 著編者等／著者名等: 飯野亮一‖著
• 統一著者名: 飯野亮一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イイノリョウイチ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.9
• 大きさ: 318p
• 件名: 米飯-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-480-09951-8
• マークNo: TRC000000019039789
• タイトルコード: 1000001257558
• 資料番号: 00000000000009674870
• 請求記号: B383.81/ｲｲ ﾃ
• 内容紹介: どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138