トウガラシ大全

• タイトルヨミ: トウガラシタイゼン
• サブタイトル: どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
• サブタイトルヨミ: ドコカラキテドウヒロマリドコエイクノカ
• 著編者等／著者名等: スチュアート・ウォルトン‖著 秋山勝‖訳
• 統一著者名ヨミ: Walton Stuart
• 統一著者名: 秋山勝
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウォルトンスチュアート アキヤママサル
• 出版者: 草思社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.9
• 大きさ: 311p
• 件名: とうがらし
• 分類: 619.91,619.91 619.91
• ISBN: 978-4-7942-2414-9
• マークNo: TRC19040720
• タイトルコード: 1000001259209
• 資料番号: 100336908
• 請求記号: 619.91/ｳｵ ﾄ
• 一般注記: 原タイトル：The devil's dinner
• 内容紹介: 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161