羊料理

• タイトルヨミ: ヒツジリョウリ
• サブタイトル: 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
• サブタイトルヨミ: セカイノレシピヒャクサンジュウゴヒントヤクギジュツサバクギジュツカイタイ
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.10
• 大きさ: 255p
• 件名: 料理-肉 羊肉
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-388-06315-4
• マークNo: TRC000000019042960
• タイトルコード: 1000001262966
• 資料番号: 00000000000100357953
• 請求記号: 596.33/ｼﾊ ﾋ
• 内容紹介: さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの135レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0