おいしいチーズの事典

• タイトルヨミ: オイシイチーズノジテン
• サブタイトル: 世界が認めた熟成士が厳選する
• サブタイトルヨミ: セカイガミトメタジュクセイシガゲンセンスル
• 著編者等／著者名等: 久田早苗‖監修
• 統一著者名: 久田早苗
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒサダサナエ
• 出版者: 日本文芸社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.10
• 大きさ: 223p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• ISBN: 978-4-537-21726-1
• マークNo: TRC19043247
• タイトルコード: 1000001263252
• 資料番号: 009824053
• 請求記号: 648.18/ﾋｻ ｵ
• 内容紹介: 日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界16か国214種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0