中国料理食材事典

• タイトルヨミ: チュウゴクリョウリショクザイジテン
• サブタイトル: 見てたのしい読んでおいしい
• サブタイトルヨミ: ミテタノシイヨンデオイシイ
• 著編者等／著者名等: 藤木守‖著 宮武憲行‖[ほか]編集
• 統一著者名: 藤木守 宮武憲行
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジキマモル ミヤタケノリユキ
• 出版者: 日本食糧新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.9
• 大きさ: 181p
• 件名: 料理(中国) 食品
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 978-4-88927-197-3
• マークNo: TRC000000019043421
• タイトルコード: 1000001263425
• 資料番号: 00000000000100358134
• 請求記号: 596.22/ﾌｼ ﾁ
• 内容紹介: 中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0