ようかん

• タイトルヨミ: ヨウカン
• 著編者等／著者名等: 虎屋文庫‖著
• 統一著者名: 虎屋文庫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トラヤブンコ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.10
• 大きさ: 159p
• 件名: 和菓子
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-10-352951-4
• マークNo: TRC000000019047661
• タイトルコード: 1000001270907
• 資料番号: 00000000000009849795
• 請求記号: 383.81/ﾄﾗ ﾖ
• 内容紹介: 日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138