全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [6]
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [6] [6] |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 日本調理科学会‖企画・編集 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 2019.11 |
| 内容紹介 | およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。いわし、さば、ぶりなど、比較的広い範囲で食べられてきた魚介類の料理を、写真やつくり方とともに紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [6] [6] |
|---|---|
| タイトルヨミ | ゼンシュウツタエツグニホンノカテイリョウリ |
| 各巻書名 | 魚のおかず いわし・さばなど |
| 各巻書名ヨミ | サカナ/ノ/オカズ イワシ/サバ/ナド |
| 著編者等／著者名等 | 日本調理科学会‖企画・編集 |
| 統一著者名 | 日本調理科学会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ニホンチョウリカガクカイ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2019.11 |
| 大きさ | 130p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 978-4-540-19186-2 |
| マークNo | TRC19049756 |
| タイトルコード | 1000001274604 |
| 資料番号 | 010219616 |
| 請求記号 | 596.21/ﾆﾎ ｾ/6 |
| 内容紹介 | およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。いわし、さば、ぶりなど、比較的広い範囲で食べられてきた魚介類の料理を、写真やつくり方とともに紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| 受賞情報 | 辻静雄食文化賞 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
