プラリーヌ

• サブタイトル: フランス生まれのキャラメルナッツ
• サブタイトルヨミ: フランスウマレノキャラメルナッツ
• 著編者等／著者名等: 青山翠‖著
• 統一著者名: 青山翠
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アオヤマミドリ
• 出版者: 文化学園文化出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.11
• 大きさ: 95p
• 件名: 菓子 ナッツ
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-579-21360-3
• マークNo: TRC000000019050468
• タイトルコード: 1000001275256
• 資料番号: 00000000000009835265
• 請求記号: 596.65/ｱｵ ﾌ
• 内容紹介: アーモンドやヘーゼルナッツなどの木の実の表面をキャラメリゼしたプラリーヌは、フランスでは古くから親しまれている。プラリーヌとその仲間、プララン、プラリネ、ヌガー、ヌガティーヌを使ったお菓子のレシピを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HC3