純・洋菓子の本

• タイトルヨミ: ジュンヨウガシノホン
• サブタイトル: 日本の洋菓子文化を再発見
• サブタイトルヨミ: ニホンノヨウガシブンカオサイハッケン
• シリーズ名: エイムック 4498
• シリーズ名ヨミ: エイムック 4498
• 出版者: 枻出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.12
• 大きさ: 127p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-7779-5763-7
• マークNo: TRC19052663
• タイトルコード: 1000001279311
• 資料番号: 009849928
• 請求記号: 596.65/ｼﾕ
• 内容紹介: 実は奥深い洋菓子の世界を覗いてみませんか? クラシカルで完成された“純”洋菓子にスポットライトを当て、様々な知識や技術から、行っておきたい洋菓子店に至るまで紹介します。プリンなどの王道洋菓子レシピも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0