ロジカル和食
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | ロジカル和食 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 前田量子‖著 |
| 出版者 | 主婦の友社 |
| 出版年 | 2020.1 |
| 内容紹介 | 和食は、実はとてもシンプルで合理的。受け継がれた和食の技術を、現代の食材やキッチン環境に合わせて、調理の科学で解説。一品一品作りながら、和食の基本がしっかり身につく。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | ロジカル和食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ロジカルワショク |
| サブタイトル | 苦手な揚げ物も煮物も魚料理も得意料理に変わる |
| サブタイトルヨミ | ニガテナアゲモノモニモノモサカナリョウリモトクイリョウリニカワル |
| 著編者等／著者名等 | 前田量子‖著 |
| 統一著者名 | 前田量子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | マエダリョウコ |
| 出版者 | 主婦の友社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2020.1 |
| 大きさ | 111p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-07-439760-0 |
| マークNo | TRC000000019054251 |
| タイトルコード | 1000001282655 |
| 資料番号 | 00000000000009849142 |
| 請求記号 | 596.21/ﾏｴ ﾛ |
| 内容紹介 | 和食は、実はとてもシンプルで合理的。受け継がれた和食の技術を、現代の食材やキッチン環境に合わせて、調理の科学で解説。一品一品作りながら、和食の基本がしっかり身につく。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03CD0 |
