シュークリーム

• サブタイトル: めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム
• サブタイトルヨミ: メザスショッカンニカナラズタドリツクヤッツノハイゴウベストアイショウノハッシュノクリーム
• 著編者等／著者名等: 福田淳子‖著
• 統一著者名: 福田淳子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクダジュンコ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.1
• 大きさ: 63p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-309-28775-1
• マークNo: TRC000000020001672
• タイトルコード: 1000001290017
• 資料番号: 00000000000009887530
• 請求記号: 596.65/ﾌｸ ｼ
• 内容紹介: やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD3