葛の本

• タイトルヨミ: クズノホン
• サブタイトル: INOUE TENGYOKUDO 150th Anniversary
• サブタイトルヨミ: イノウエテンギョクドウワンハンドレッドフィフティースアニヴァーサリー
• 著編者等／著者名等: 井上天極堂‖監修
• 統一著者名: 井上天極堂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イノウエテンギョクドウ
• 出版者: 金壽堂出版
• 出版地: 葛城
• 出版年: 2020.1
• 大きさ: 151p
• 件名: 料理 くず(葛)
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-903762-25-8
• マークNo: TRC000000020005114
• タイトルコード: 1000001295538
• 資料番号: 00000000000100444918
• 請求記号: 596.3/ｲﾉ ｸ
• 内容紹介: 葛を通じて日本の食のルーツを訪ね、旅した吉野本葛の老舗「井上天極堂」が、神話と歴史、食文化、健康、製法などを美しい写真とともに紹介。初心者も上級者も楽しめる多彩な葛レシピも多数収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0