摂食と健康の科学

• タイトルヨミ: セッショクトケンコウノカガク
• シリーズ名: シリーズ<栄養と疾病の科学>／1
• シリーズ名ヨミ: シリーズエイヨウトシッペイノカガク1
• 著編者等／著者名等: 高田明和‖編集
• 統一著者名: 高田明和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカダアキカズ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.2
• 大きさ: 10,260p
• 件名: 摂食 栄養 食餌療法
• 分類: 491.343,491.343 491.343
• ISBN: 978-4-254-36185-8
• マークNo: TRC000000020005252
• タイトルコード: 1000001295673
• 資料番号: 00000000000009961749
• 請求記号: 491.343/ﾀｶ ｾ
• 内容紹介: 食べ物を摂取した際に口腔内で刺激された味蕾の情報はどのように脳に伝わるのか、脳内には摂食と満腹をつかさどる神経系があるのか等の問題を取り上げるほか、セロトニンなど食べ物と摂食を結びつける物質の役割を論じる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0