フランス郷土料理

• タイトルヨミ: フランスキョウドリョウリ
• 著編者等／著者名等: アンドレ・パッション‖著
• 統一著者名ヨミ: Pachon André
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: パッションアンドレ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.2
• 大きさ: 447p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-309-28780-5
• マークNo: TRC20005780
• タイトルコード: 1000001296190
• 資料番号: 100500057
• 請求記号: 596.23/ﾊﾂ ﾌ
• 内容紹介: フランス料理の奥義は、それぞれの土地の食材から作る郷土の料理。日本のフレンチの草分けである著者が、フランス全13地方の郷土料理を網羅し、秘蔵のレシピを初公開する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0