最高のおにぎりの作り方

• タイトルヨミ: サイコウノオニギリノツクリカタ
• 著編者等／著者名等: 樋口直哉‖著
• 統一著者名: 樋口直哉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒグチナオヤ
• 出版者: KADOKAWA
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.3
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-04-400560-3
• マークNo: TRC000000020014669
• タイトルコード: 1000001310764
• 資料番号: 00000000000009613779
• 請求記号: 596/ﾋｸ ｻ
• 内容紹介: 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1