北欧料理大全

• タイトルヨミ: ホクオウリョウリタイゼン
• サブタイトル: 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101
• サブタイトルヨミ: カテイリョウリデントウリョウリノチョウリギジュツカラショクザイショクブンカマデホンバノレシピヒャクイチ
• 著編者等／著者名等: カトリーネ・クリンケン‖著 リーネ・ファルク‖写真 くらもとさちこ‖訳
• 統一著者名ヨミ: Klinken Katrine Falck Line
• 統一著者名: くらもとさちこ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クリンケンカトリーネ ファルクリーネ クラモトサチコ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.4
• 大きさ: 239p
• 件名: 料理(西洋)
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-416-52016-1
• マークNo: TRC20016759
• タイトルコード: 1000001312708
• 資料番号: 009867136
• 請求記号: 596.23/ｸﾘ ﾎ
• 一般注記: 原タイトル：Den store Nordiske kogebog
• 内容紹介: コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0