大琉球料理帖

• タイトルヨミ: ダイリュウキュウリョウリチョウ
• サブタイトル: 英文版
• サブタイトルヨミ: エイブンバン
• シリーズ名: JAPAN LIBRARY／
• シリーズ名ヨミ: ジャパンライブラリー
• 著編者等／著者名等: 高木凛‖著 遠田和子‖訳 岩渕デボラ‖訳
• 統一著者名: 高木凛 遠田和子 岩淵デボラ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカギリン エンダカズコ イワブチデボラ
• 出版者: 出版文化産業振興財団
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.3
• 大きさ: 144p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 383.8199,383.8199 383.8
• ISBN: 978-4-86658-131-6
• マークNo: TRC20017776
• タイトルコード: 1000001316837
• 資料番号: 100499235
• 請求記号: 383.819/ﾀｶ ﾀ
• 内容紹介: 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。カラー写真も多数収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03KG1