ごはん通

• タイトルヨミ: ゴハンツウ
• シリーズ名: ちくま文庫／あ26-10
• シリーズ名ヨミ: チクマブンコア-26-10
• 著編者等／著者名等: 嵐山光三郎‖著
• 統一著者名: 嵐山光三郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アラシヤマコウザブロウ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.5
• 大きさ: 253p
• 件名: 米飯
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-480-43668-9
• マークNo: TRC000000020020835
• タイトルコード: 1000001320637
• 資料番号: 00000000000100441567
• 請求記号: B596.3/ｱﾗ ｺ
• 一般注記: 平凡社 2000年刊の一部、加筆・訂正
• 内容紹介: 粥と雑炊、おにぎりとおむすび、すし…。どういう米でどの炊き方がうまいかを実食に基づき説き、日本人と米のかかわり、米を使った食品のうまさや味わい方を、文学者のエピソードなどと共にわかりやすく面白く語るエッセイ。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0