大食軒酩酊の食文化 第1集

• タイトル: 大食軒酩酊の食文化 第1集 第1集
• タイトルヨミ: タイショクケンメイテイノショクブンカ
• 著編者等／著者名等: 石毛直道‖著
• 統一著者名: 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシゲナオミチ
• 出版者: 教育評論社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.6
• 大きさ: 143p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-86624-028-2
• マークNo: TRC000000020027225
• タイトルコード: 1000001330168
• 資料番号: 00000000000100476779
• 請求記号: 383.8/ｲｼ ﾀ/1
• 内容紹介: なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。食文化誌『vesta』連載を書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138