誰でもわかるお寿司の本

• タイトルヨミ: ダレデモワカルオスシノホン
• サブタイトル: 完全マスター版
• サブタイトルヨミ: カンゼンマスターバン
• 著編者等／著者名等: サクラ・レストランズ編集部‖著 プレジャーフーズ‖監修
• 統一著者名: サクラ・レストランズ プレジャーフーズ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サクラレストランズ プレジャーフーズ
• 出版者: サクラ・レストランズ ネコ・パブリッシング(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2020.7
• 大きさ: 157p
• 件名: すし
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-7770-5472-5
• マークNo: TRC20027092
• タイトルコード: 1000001331319
• 資料番号: 009942079
• 請求記号: 596.21/ｻｸ ﾀ
• 内容紹介: 日本人として覚えておきたい、江戸前から始まる寿司文化を一冊に。寿司のネタはもちろん、日本料理店とは違う寿司屋の一品料理、素材、技、道具などを写真とともに紹介します。寿司の歴史やマナー、用語集も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0