人気フレンチレストランの肉料理

• タイトルヨミ: ニンキフレンチレストランノニクリョウリ
• サブタイトル: シェフ15人の肉への探究法
• サブタイトルヨミ: シェフジュウゴニンノニクエノタンキュウホウ
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.6
• 大きさ: 183p
• 件名: 料理-肉 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• 郷土件名: K0000000194L000
• ISBN: 978-4-7511-1416-2
• マークNo: TRC000000020029189
• タイトルコード: 1000001333937
• 資料番号: 00000000000100529718
• 請求記号: 596.33/ｱｻ ﾆ
• 内容紹介: 牛テールの赤ワイン煮込み、月の輪熊ご飯、ジビエのパイ包み焼き、鳩の北京ダック仕立て…。フレンチの有名シェフ15人が、レシピとともに、肉料理へのこだわりを紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0