台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)

• タイトルヨミ: タイワンノオイシイチョウミリョウタイワンジャン
• シリーズ名: 食物風土／
• シリーズ名ヨミ: ショクモツフウド
• 著編者等／著者名等: 種【シ】設計‖著 光瀬憲子‖訳
• 統一著者名: 種【シ】設計 光瀬憲子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シュシセッケイ ミツセノリコ
• 出版者: 翔泳社
• 出版地: [東京]
• 出版年: 2020.8
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理(中国) 調味料
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 978-4-7981-6516-5
• マークNo: TRC000000020032838
• タイトルコード: 1000001340831
• 資料番号: 00000000000100439504
• 請求記号: 596.22/ｼﾕ ﾀ
• 内容紹介: 台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0