外食はやっぱり楽しい

• タイトルヨミ: ガイショクワヤッパリタノシイ
• サブタイトル: 先人たち13人の言葉
• サブタイトルヨミ: センジンタチジュウサンニンノコトバ
• 著編者等／著者名等: 『フードビズ』編集部‖編著
• 統一著者名: エフビー
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エフビー
• 出版者: エフビー
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.8
• 大きさ: 286p
• 件名: 外食産業 経営者
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 978-4-903458-17-5
• マークNo: TRC20035273
• タイトルコード: 1000001346676
• 資料番号: 009979261
• 請求記号: 673.97/ｴﾌ ｶ
• 内容細目: 商売で自ずと身に付いた三現主義。がんこは「1店主義」で地域に無くてはならない店にしてきた 外食業もホテルも成功の要諦は、「シンプルにして、やることを限定して、ブレないこと」。これに尽きます すかいらーくでできなかったことをジョナサンで実現した。ジョナサンでやり切れなかったことを、今、高倉町珈琲でやっている 吉野家から学んだのは商品力。でも、定食があるから小商圏で高来店頻度型のチェーンができました テイクアウトパッケージを売り込んだ縁で1号店店長に。フレッシュな国産鶏でアメリカよりも上質な商品づくりを徹底 マクドナルド創業に青春を燃焼。構造はファストフード、でも外見は「昔ながらの天ぷら専門店」を目指した 僕が不在の6年間で社員一人ひとりが大きく成長した。これはワタミにとって大きな財産になる コメダを必要としている町は、全国にまだいっぱいあるよ 失敗するから強くなる。反省して、正しい道に戻す、仲良くやって調和、これの繰り返しです 絶えざる提案、絶えざる投資、絶えざる進化。既存店を伸ばし続ける力、これがわが社の財産です 極めて、極めて、極め尽くす。松田イズムは、吉野家にしっかりと根付いている 宅配で先駆、多業態外食とでポートフォリオを確立。日本人向けの味、安心にもこだわった商品力がピザーラの推進力です。 “ちゃんぽん市場”を自らつくり上げ独走態勢を構築!首都圏のぶ厚い壁を打ち破って全国化の道が拓けた
• 内容紹介: 1970〜1980年代の外食が最も熱かった時代に、外食業の産業化を果たした経営者13人のインタビューをまとめた書。「チェーン」「価格破壊」「郊外ロードサイド」をキーワードに、事業を拡大していった様子を伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167