食はイスタンブルにあり

• タイトルヨミ: ショクワイスタンブルニアリ
• サブタイトル: 君府名物考
• サブタイトルヨミ: クンプメイブツコウ
• シリーズ名: 講談社学術文庫 2628
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャガクジュツブンコ 2628
• 著編者等／著者名等: 鈴木董‖[著]
• 統一著者名: 鈴木董
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキタダシ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.9
• 大きさ: 251p
• 件名: 食生活-歴史 イスタンブール-歴史
• 分類: 383.8274,383.8274 383.8
• ISBN: 978-4-06-520836-6
• マークNo: TRC20037799
• タイトルコード: 1000001351335
• 資料番号: 100481282
• 請求記号: B383.827/ｽｽ ｼ
• 内容紹介: 650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HF2