食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A

• タイトルヨミ: ショクヒンエイセイホウタイオウハサップセイドカニマツワルキューアンドエー
• サブタイトル: 現場の困りごとを解決!
• サブタイトルヨミ: ゲンバノコマリゴトオカイケツ
• 著編者等／著者名等: 米虫節夫‖編 岡村善裕‖編 坂下琢治‖編 角野久史‖編 食品安全ネットワーク‖著
• 統一著者名: 米虫節夫 岡村善裕 坂下琢治 角野久史 食品安全ネットワーク
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コメムシサダオ オカムラヨシヒロ サカシタタクジ スミノヒサシ ショクヒンアンゼンネットワーク
• 出版者: 日科技連出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.9
• 大きさ: 12,169p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-8171-9721-4
• マークNo: TRC000000020039292
• タイトルコード: 1000001352538
• 資料番号: 00000000000010014934
• 請求記号: 498.54/ｺﾒ ｼ
• 内容紹介: モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0