ガトーショコラの技術

• タイトルヨミ: ガトーショコラノギジュツ
• シリーズ名: 人気パティスリー&人気レストラン／
• シリーズ名ヨミ: ニンキパティスリーアンドニンキレストラン
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版書籍編集部‖編著
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.9
• 大きさ: 229p
• 件名: 菓子 チョコレート
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-7511-1424-7
• マークNo: TRC000000020039626
• タイトルコード: 1000001352858
• 資料番号: 00000000000100440866
• 請求記号: 596.65/ｱｻ ｶ
• 内容紹介: パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0