おうちで一流レストランの味になるロジカル洋食

• タイトルヨミ: オウチデイチリュウレストランノアジニナルロジカルヨウショク
• 著編者等／著者名等: 前田量子‖著
• 統一著者名: 前田量子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マエダリョウコ
• 出版者: 主婦の友社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.10
• 大きさ: 111p
• 件名: 料理(西洋)
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-07-443683-5
• マークNo: TRC000000020039865
• タイトルコード: 1000001353070
• 資料番号: 00000000000100711696
• 請求記号: 596.23/ﾏｴ ｵ
• 内容紹介: おうちのごはんがレストラン級に! 味つけから温度、タイミング、手順に至るまでを、調理科学の視点から見直して数値化。初心者でも簡単につくれるレシピをプロセス写真とともに紹介する。動画が見られるQRコード付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0