美食のサピエンス史

• タイトルヨミ: ビショクノサピエンスシ
• シリーズ名: PEAK books PB05
• シリーズ名ヨミ: ピークブックス 5
• 著編者等／著者名等: ジョン・アレン‖著 成広あき‖訳
• 統一著者名ヨミ: Allen John S.
• 統一著者名: 成広あき
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アレンジョン S. ナスヒロアキ
• 出版者: 羊土社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.10
• 大きさ: 305,28p
• 件名: 食生活-歴史 脳
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-7581-1214-7
• マークNo: TRC20040780
• タイトルコード: 1000001354613
• 資料番号: 010016459
• 請求記号: 498.5/ｱﾚ ﾋ
• 一般注記: 原タイトル：The omnivorous mind
• 内容紹介: ヒトはなぜ「サクサク」「パリパリ」に魅せられるのか? 肥満とダイエット、その両極端の根っことは? 脳科学・進化学・人類学・文化史を駆使して、縦横無尽に「食とヒト」を語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0