料理の意味とその手立て

• タイトルヨミ: リョウリノイミトソノテダテ
• 著編者等／著者名等: ウーウェン‖著
• 統一著者名: 呉雯
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウーウェン
• 出版者: タブレ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.12
• 大きさ: 241p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-910402-00-0
• マークNo: TRC000000020051412
• タイトルコード: 1000001375739
• 資料番号: 00000000000010044626
• 請求記号: 596/ｳｳ ﾘ
• 内容紹介: 料理の仕組みを知って、日常の食事作りを負担なく、楽しく、合理的に-。もやし炒め、パプリカの蒸しものなど、シンプルなレシピを裏打ちする、すべての素材のおいしさを引きだすために考え抜かれた料理のセオリーを伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0