和食のだしは海のめぐみ 2
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 和食のだしは海のめぐみ 2 2 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 阿部秀樹‖写真・文 |
| 出版者 | 偕成社 |
| 出版年 | 2021.1 |
| 内容紹介 | 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。2は、鰹節を紹介。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、写真を使って解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 和食のだしは海のめぐみ 2 2 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ワショクノダシワウミノメグミ |
| 各巻書名 | 鰹節 |
| 各巻書名ヨミ | カツオブシ 日本鰹節協会‖監修 |
| 著編者等／著者名等 | 阿部秀樹‖写真・文 |
| 統一著者名 | 阿部秀樹 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | アベヒデキ |
| 出版者 | 偕成社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2021.1 |
| 大きさ | 40p |
| 件名 | 水産物 乾物 調味料 |
| 分類 | 667.2,667.2 667.2 |
| 郷土件名 | 511464600000000 |
| 書誌グループ | A00003 B00001 |
| ISBN | 978-4-03-436820-6 |
| マークNo | TRC000000020052585 |
| タイトルコード | 1000001376159 |
| 資料番号 | 00000000000010020782 |
| 請求記号 | 667.2/ｱﾜ/2 |
| 内容紹介 | 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。2は、鰹節を紹介。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、写真を使って解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| 受賞情報 | 学校図書館出版賞 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03MC6 |
