おいしいダイバーシティ

• タイトルヨミ: オイシイダイバーシティ
• サブタイトル: 美食ニッポンを開国せよ
• サブタイトルヨミ: ビショクニッポンオカクコクセヨ
• 著編者等／著者名等: 横山真也‖著
• 統一著者名: 横山真也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨコヤマシンヤ
• 出版者: ころから
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.1
• 大きさ: 183p
• 件名: 食品工業 飲食店 ハラル 菜食
• 分類: 588.09,588.09
• ISBN: 978-4-907239-44-2
• マークNo: TRC21005104
• タイトルコード: 1000001386890
• 資料番号: 010074573
• 請求記号: 588.09/ﾖｺ ｵ
• 内容紹介: フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158