食の商品開発

• タイトルヨミ: ショクノショウヒンカイハツ
• サブタイトル: 開発プロセスのA to Z
• サブタイトルヨミ: カイハツプロセスノエートゥーゼット
• シリーズ名: シリーズ食を学ぶ／
• シリーズ名ヨミ: シリーズショクオマナブ
• 著編者等／著者名等: 内田雅昭‖著
• 統一著者名: 内田雅昭
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウチダマサアキ
• 出版者: 昭和堂
• 出版地: 京都
• 出版年: 2021.3
• 大きさ: 6,214p
• 件名: 食品工業 製品計画
• 分類: 588.09,588.09
• ISBN: 978-4-8122-2011-5
• マークNo: TRC000000021007612
• タイトルコード: 1000001391128
• 資料番号: 00000000000100589985
• 請求記号: 588.09/ｳﾁ ｼ
• 内容紹介: 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158