基礎栄養学

• タイトルヨミ: キソエイヨウガク
• シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: シンショクヒンエイヨウカガクシリーズ
• 著編者等／著者名等: 灘本知憲‖編
• 統一著者名: 灘本知憲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナダモトトモノリ
• 出版者: 化学同人
• 出版地: 京都
• 出版年: 2021.3
• 大きさ: 11,216p
• 件名: 栄養
• 分類: 498.55,498.55
• ISBN: 978-4-7598-1647-1
• マークNo: TRC21010051
• タイトルコード: 1000001395112
• 資料番号: 010099422
• 請求記号: 498.55/ﾅﾀ ｷ
• 一般注記: 付：日本人の食事摂取基準(抜粋) 2020年版(24p 21cm)
• 内容紹介: 栄養の定義、各栄養素の性質・代謝・栄養価・機能、エネルギー代謝、消化・吸収と栄養素の体内動態などを解説し、練習問題も収録。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠。日本人の食事摂取基準(抜粋・2020年版)付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0