美しい世界のチーズの教科書
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 美しい世界のチーズの教科書 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | トリスタン・シカール‖著 ヤニス・ヴァルツィコス‖イラスト 河清美‖訳 |
| 出版者 | パイインターナショナル |
| 出版年 | 2021.3 |
| 内容紹介 | カマンベールが白いのはなぜ? チーズ特有の匂いはどこからくるの? 世界26カ国の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴をイラストで紹介。チーズの歴史と製法も解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| カテゴリ |
| タイトル | 美しい世界のチーズの教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ウツクシイセカイノチーズノキョウカショ |
| 著編者等／著者名等 | トリスタン・シカール‖著 ヤニス・ヴァルツィコス‖イラスト 河清美‖訳 |
| 統一著者名ヨミ | Sicard Tristan Varoutsikos Yannis |
| 統一著者名 | 河清美 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | シカールトリスタン ヴァルツィコスヤニス カワキヨミ |
| 出版者 | パイインターナショナル |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2021.3 |
| 大きさ | 271p |
| 件名 | チーズ |
| 分類 | 648.18,648.18 |
| 郷土件名 | 511812200000000 |
| 書誌グループ | A00003 F00003 |
| ISBN | 978-4-7562-5172-5 |
| マークNo | TRC000000021013110 |
| タイトルコード | 1000001400167 |
| 資料番号 | 00000000000010376150 |
| 請求記号 | 648.18/ｼｶ ｳ |
| 一般注記 | 原タイトル：L'atlas pratique des fromages |
| 内容紹介 | カマンベールが白いのはなぜ? チーズ特有の匂いはどこからくるの? 世界26カ国の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴をイラストで紹介。チーズの歴史と製法も解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| カテゴリ | |
| 配架場所 | 03164 |
