せいろ蒸し大全

• タイトルヨミ: セイロムシタイゼン
• サブタイトル: 基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!
• サブタイトルヨミ: キホンカラワザアリマデセイロオツカイコナスケッテイバン
• 著編者等／著者名等: 岩崎啓子‖著
• 統一著者名: 岩崎啓子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イワサキケイコ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.4
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596
• ISBN: 978-4-309-28875-8
• マークNo: TRC000000021015745
• タイトルコード: 1000001405607
• 資料番号: 00000000000100612167
• 請求記号: 596/ｲﾜ ｾ
• 一般注記: 「せいろで蒸す」(2009年刊)と「献立蒸しレシピ」(2010年刊)の再編集
• 内容紹介: 素材に負担をかけず、美味しさも栄養分も逃さない調理法「せいろ蒸し」。塩豚、肉まん、豆腐のえびサンド蒸しといった基本の蒸し料理から、同時に3品できあがるワザあり蒸しまで、せいろを使ったレシピを多数紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0