フードビジネス論

• タイトルヨミ: フードビジネスロン
• サブタイトル: 「食と農」の最前線を学ぶ
• サブタイトルヨミ: ショクトノウノサイゼンセンオマナブ
• 著編者等／著者名等: 大浦裕二‖編著 佐藤和憲‖編著
• 統一著者名: 大浦裕二 佐藤和憲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオウラユウジ サトウカズノリ
• 出版者: ミネルヴァ書房
• 出版地: 京都
• 出版年: 2021.5
• 大きさ: 5,190p
• 件名: 食料品
• 分類: 611.3,611.3
• 郷土件名: 511287600000000 K0000000191L000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-623-09116-4
• マークNo: TRC000000021015150
• タイトルコード: 1000001407265
• 資料番号: 00000000000010378347
• 請求記号: 611.3/ｵｵ ﾌ
• 内容紹介: 社会状況の変化とともに様変わりしているフードビジネスの現状や課題を解説。食料経済学の基礎をベースに生産から消費の現場まで一連の流れを追い、多岐にわたる現代の課題を取り上げる。ビジネスに必須の情報が満載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161