食の世界史

• タイトルヨミ: ショクノセカイシ
• サブタイトル: ヨーロッパとアジアの視点から
• サブタイトルヨミ: ヨーロッパトアジアノシテンカラ
• シリーズ名: シリーズ食を学ぶ／
• シリーズ名ヨミ: シリーズショクオマナブ
• 著編者等／著者名等: 南直人‖著
• 統一著者名: 南直人
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミナミナオト
• 出版者: 昭和堂
• 出版地: 京都
• 出版年: 2021.4
• 大きさ: 7,234p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.8,383.8
• 郷土件名: 511800700000000 511607600000000
• 書誌グループ: A00001
• ISBN: 978-4-8122-2023-8
• マークNo: TRC000000021016827
• タイトルコード: 1000001408303
• 資料番号: 00000000000010133601
• 請求記号: 383.8/ﾐﾅ ｼ
• 内容紹介: 人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではない。食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食の視点から世界史を深く、幅広く考察する。
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138