にっぽん氷の図鑑&かき氷

• タイトルヨミ: ニッポンコオリノズカンアンドカキゴオリ
• 著編者等／著者名等: 原田泉‖著
• 統一著者名: 原田泉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハラダイズミ
• 出版者: ぴあ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.5
• 大きさ: 157p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-8356-4628-2
• マークNo: TRC21019356
• タイトルコード: 1000001412949
• 資料番号: 010511947
• 請求記号: 596.65/ﾊﾗ ﾆ
• 内容紹介: 食事や和・洋菓子などの本業にかき氷を組み込み、複合的なメニューで売上を伸ばす「&かき氷」の店52店舗を紹介。新しいかき氷専門店12店舗、かき氷文化拡大に貢献する“プロゴーラー”のおじさんたちの活動なども収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IF1