人を幸せにする食品ビジネス学入門

• タイトルヨミ: ヒトオシアワセニスルショクヒンビジネスガクニュウモン
• 著編者等／著者名等: 日本大学食品ビジネス学科‖編著
• 統一著者名: 日本大学
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンダイガク
• 出版者: オーム社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.7
• 大きさ: 11,170p
• 件名: 食品工業
• 分類: 588.09,588.09
• 郷土件名: 511674500000000 511758600000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-274-22737-0
• マークNo: TRC000000021028397
• タイトルコード: 1000001427497
• 資料番号: 00000000000010398733
• 請求記号: 588.09/ﾆﾎ ﾋ
• 内容紹介: 「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、「食の外部化」がもたらした豊かさや便利さ、その多様な展開、消費者の役割を解説。食育と貿易取引の講義を加え、学生主体の実践的な学びをコラムとして紹介した第2版。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03158