キッチン実験室

• タイトルヨミ: キッチンジッケンシツ
• サブタイトル: 食べ物の「なぜ」を探ろう! 自由研究にも!
• サブタイトルヨミ: タベモノノナゼオサグロウ ジユウケンキュウニモ
• シリーズ名: ORANGE PAGE MOOK
• シリーズ名ヨミ: オレンジページムック
• 出版者: オレンジページ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.8
• 大きさ: 97p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-86593-437-3
• マークNo: TRC21028653
• タイトルコード: 1000001428501
• 資料番号: 010485126
• 請求記号: 596/ｷﾂ
• 内容紹介: うどんに弾力があるのはなぜ? ふわふわホットケーキのひみつは? 「食材の科学」を解明するためにぴったりのレシピや実験方法を楽しく紹介します。『オレンジページ』等掲載に加筆・修正し新たな記事を追加。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0