最終結論「発酵食品」の奇跡
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 最終結論「発酵食品」の奇跡 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 小泉武夫‖著 |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版年 | 2021.7 |
| 内容紹介 | 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品50年のコレクションからベスト17を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 最終結論「発酵食品」の奇跡 |
|---|---|
| タイトルヨミ | サイシュウケツロンハッコウショクヒンノキセキ |
| 著編者等／著者名等 | 小泉武夫‖著 |
| 統一著者名 | 小泉武夫 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | コイズミタケオ |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2021.7 |
| 大きさ | 235p |
| 件名 | 発酵食品 |
| 分類 | 588.51,588.51 |
| 書誌グループ | A00003 E00010 |
| ISBN | 978-4-16-391399-5 |
| マークNo | TRC21029569 |
| タイトルコード | 1000001430280 |
| 資料番号 | 010523546 |
| 請求記号 | 588.51/ｺｲ ｻ |
| 内容紹介 | 発酵学の第一人者が、世界中を旅して見つけて実際に食べた、臭くて美味い発酵食品50年のコレクションからベスト17を選出。心に残って忘れがたい思い出やエピソードとともに紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03158 |
