コーヒー自家焙煎が分かる本

• タイトルヨミ: コーヒージカバイセンガワカルホン
• 著編者等／著者名等: 中野弘志‖著
• 統一著者名: 中野弘志
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカノヒロシ
• 出版者: 三省堂書店 創英社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2021.10
• 大きさ: 253p
• 件名: コーヒー
• 分類: 619.89,619.89
• ISBN: 978-4-87923-117-8
• マークNo: TRC21041614
• タイトルコード: 1000001454195
• 資料番号: 100703388
• 請求記号: 619.89/ﾅｶ ｺ
• 内容紹介: 「焙煎機はダンパー付きの方がよい」「コーヒー業界と自家焙煎の関係」「客の好みは甘みをもったブレンドにある」…。難しいコーヒー自家焙煎について詳細に解説する。自家焙煎コーヒー店を開業した人などの事例も豊富に掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161