ノンアルコールドリンクの発想と組み立て

• タイトルヨミ: ノンアルコールドリンクノハッソウトクミタテ
• サブタイトル: ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
• サブタイトルヨミ: ワインヤカクテルオツイキュウシタレシピズクリカラリョウリペアリングマデ
• 著編者等／著者名等: 安藤裕‖著
• 統一著者名: 安藤裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アンドウユウ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.11
• 大きさ: 207p
• 件名: 飲み物
• 分類: 596.7,596.7
• ISBN: 978-4-416-52195-3
• マークNo: TRC21045323
• タイトルコード: 1000001460184
• 資料番号: 010564920
• 請求記号: 596.7/ｱﾝ ﾉ
• 内容紹介: ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0