辻調鮨科

• タイトルヨミ: ツジチョウスシカ
• 著編者等／著者名等: 土田康彦‖著
• 統一著者名: 土田康彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツチダヤスヒコ
• 出版者: 祥伝社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.11
• 大きさ: 392p
• 分類: 913.6,913.6
• ISBN: 978-4-396-63614-2
• マークNo: TRC21045802
• タイトルコード: 1000001461667
• 資料番号: 009753385
• 請求記号: 913.6/ﾂﾁ ﾂ
• 一般注記: 「辻調すし科」(祥伝社文庫 2024年刊)に改題,加筆修正
• 内容紹介: 昭和63年春、大阪。辻調理師専門学校に鮨科が新設された。岡山の平凡な豆腐屋の息子である僕・長谷川洋右は、基本となる大根のかつら剝きさえこなせない落ちこぼれ。赤坂の名店仕込みの城島先生は辛抱強く教えてくれて…。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03191