教養としてのラーメン

• タイトルヨミ: キョウヨウトシテノラーメン
• サブタイトル: ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論
• サブタイトルヨミ: ジャンルオミセノケイフシンカビジネスゴジュウノメンロン
• 著編者等／著者名等: 青木健‖著
• 統一著者名: 青木健
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アオキケン
• 出版者: 光文社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.1
• 大きさ: 189p
• 件名: ラーメン(麵類)
• 分類: 596.38,596.38
• ISBN: 978-4-334-95288-4
• マークNo: TRC22001631
• タイトルコード: 1000001478138
• 資料番号: 100740620
• 請求記号: 596.38/ｱｵ ｷ
• 内容紹介: 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麵論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0